Картофельный хворост

Картофель очистить и отварить. Остывший картофель протереть через сито или пропустить через мясорубку.

Оставшееся после ужина картофельное пюре тоже вполне подойдет.

Добавить яйца и соль, перемешать.

Всыпать муку.

Замесить тесто.

На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм толщиной.

Нарезать ромбиками или полосками.

Обжарить кусочки теста в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне до золотистого цвета.

Готовый картофельный хворост можно подавать самостоятельно или как гарнир.

Приятного аппетита!