Оладьи из кукурузной муки с бананом

В нашей семье оладьи частый гость на столе, потому что это вкусно и довольно быстро, и это великолепный завтрак для выходного дня. Этот рецепт – результат эксперимента с кукурузной мукой. Эксперимент удался, оладьи из кукурузной муки с бананом получились очень вкусными, теперь я часто их готовлю.

Лучше всего использовать бананы, которые начинают немного чернеть. Переспевшие бананы более мягкие и идеально подходят для приготовления этих бананово-кукурузных оладий.

Оладьи я всегда подаю с разными соусами и добавками, поэтому они нам никогда не надоедают. В этот раз я сделала к кукурузным оладьям простой и вкусный клубничный соус.

Ингредиенты

Для теста:

1 спелый банан
150 кефира или простокваши
100 г кукурузной муки тонкого помола
50 г пшеничной муки в/с
1 яйцо
1 ст.л. сахара
¼ ч.л. соли
½ ч.л. соды
растительное масло для жарки

Для клубничного соуса:

70 г клубники
30 г сахара

Количество порций: 2

Приготовление

Банан очистите, поломайте на небольшие кусочки и положите в миску, в которой будете замешивать тесто на оладьи. Посыпьте его сахаром.
Тщательно разомните банан вилкой, чтобы он превратился в пюре.
Добавьте кукурузную муку к банановому пюре.
Затем добавьте пшеничную муку, соль и соду.
Влейте кефир и вбейте яйцо к бананам и муке.
Хорошо все перемешайте, чтобы получилось не совсем жидкое тесто. Накройте емкость слегка влажным полотенцем и оставьте тесто постоять минимум 20-30 минут при комнатной температуре.
Спустя это время еще раз хорошо перемешайте тесто. После этого можно начинать жарить оладьи.
В сковороду налейте масло слоем 0,5 см и хорошо ее разогрейте. Наливайте тесто на сковороду при помощи ложки, формируя небольшие кружочки. Не забывайте оставлять между ними немного места, ведь оладьи увеличатся в размере при жарке
Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их.
Когда подрумянятся и со второй стороны, снимите их со сковороды при помощи кулинарной лопатки. Выкладывайте оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.
Ягоды клубники помойте, порежьте и положите в блендер. Добавьте сахар.
Взбейте все вместе до однородного состояния.
Положите ситечко на чашку, влейте в него измельченные ягоды. Протрите смесь через сито, растирая ее ложкой. В результате получится вкусный и свежий клубничный соус.
Вот такая горка ярких кукурузных оладий получилась из указанного количества ингредиентов.
Разложите оладьи по тарелкам, полейте их соусом и украсьте ягодами.