Торт с масляным кремом

Домашний торт с масляным кремом

Сегодня делюсь рецептом нежного домашнего торта из разноцветных коржей, прослоенных масляным кремом с орехами. Я решила дополнить его шоколадной глазурью, но если вы не любите глазурь или не хотите ее готовить, верх торта можно украсить кремом и посыпать шоколадной стружкой.

Ингредиенты

Для коржей:

  • 200 г размягченного сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 2 стакана муки
  • 1 ч. ложка соды
  • 0,5 ч. ложки лимонной кислоты
  • 2 ст. ложки порошка какао

Для крема:

  • 300 г сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока
  • 0,5 стакана грецких орехов
  • 50 мл молока
  • 1 пакетик (1,5 г) ванилина

Для глазури:

  • 1 плитка (100 г) темного шоколада
  • 3 ст. ложки молока

Приготовление

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Хорошо растереть.

Добавить яйца и сметану. Перемешать.

Всыпать муку, смешанную с содой и лимонной кислотой.

Замесить густое тесто.

Половину теста переложить в другую посуду. В оставшуюся половину добавить порошок какао. Перемешать.

Получилось 2 вида теста: светлое и темное.

Дно формы застелить бумагой для выпечки. Бока формы смазать маслом. Выложить тесто одного цвета, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Таким образом испечь 2 коржа: светлый и темный. Остудить.

Затем каждый корж разрезать вдоль, чтобы всего получилось 4 тонких коржа.

Теперь осталось приготовить крем. Измельченные грецкие орехи залить горячим молоком. Перемешать, остудить.

Взбить миксером размягченное сливочное масло до пышной массы. Добавить сгущенное молоко, перемешать.

Добавить орехи с молоком. Снова все перемешать.

Готовые коржи и бока торта промазать масляным кремом.

На верхний корж нужно нанести шоколадную глазурь.

Шоколад разломать на кусочки, положить в металлическую посуду. Добавить молоко.

Постоянно помешивая, растопить на водяной бане. Остудить до теплого состояния.

Получившуюся глазурь аккуратно распределить по поверхности торта.

Готовый торт украсить орехами или тертым шоколадом.

Торт с масляным кремом со сгущенкой и орехами

Приятного чаепития!