Пышный бисквит на лимонаде в мультиварке

Бисквит на лимонаде в мультиварке

Приготовленный в мультиварке бисквит и так всегда получается высоким и не сухим, но если приготовить его на лимонаде, он будет особенно пышным и слегка влажным. Коржи для торта на его основе даже не придется дополнительно пропитывать сиропом, хватит и крема.

Для приготовления нам потребуется лимонад – обязательно газированный и обязательно только что открытый. Это важно, ведь «выдохшийся» напиток не сработает так, как нужно. Лучше отдать предпочтение светлому лимонаду с приятным фруктовым ароматом, желательно без красителей. Например, ярко-зеленый «Тархун» может придать готовому бисквиту неприятный оттенок.

Ингредиенты

Для теста:

4 яйца
1.5 стакана сахара
1 пакетик (1.5 г) ванилина
1 стакан растительного масла (рафинированного)
1 стакан газированного лимонада
3 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя

Для крема:

200 г сливочного масла
0.5 банки сгущенного молока
100 г халвы

Для глазури:

100 г молочного шоколада

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и ванилином до увеличения массы в объеме примерно в 3 раза (5-7 минут), затем влить растительное масло и лимонад. Масса начнет пениться. Перемешать.

Масло обязательно выбирайте рафинированное, без запаха, иначе у бисквита будет явно выражен аромат масла.

Всыпать сразу всю просеянную муку с разрыхлителем.

Снова быстро перемешать миксером до однородной массы. Тесто получится жидким.

Вылить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.

Время выпечки 65 + 65 минут. Т. е. после завершения первого цикла выпечки (65 минут) установить еще раз 65 минут. Важно: это особенность моей модели мультиварки (у меня Панасоник-18), ей не хватает одного цикла, приходится запускать режим повторно, так как поставить сразу нужное время невозможно. При выборе времени выпечки, ориентируйтесь на свою модель мультиварки и ее мощность. В более мощных моделях на режиме «Выпечка» такой бисквит может быть готов уже через 1 час.

По окончанию выпечки оставить бисквит в закрытой форме еще минут на 30.

Затем перевернуть на чашу и оставить до полного остывания бисквита.

После того, как бисквит остынет, разрезать его на 3 коржа. Выпечка в мультиварке получается изначально влажной, поэтому нет смысла пропитывать сиропом. Достаточно просто промазать кремом.

Приготовить крем. Халву измельчить вилкой до состояния мелкой крошки.

Размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком. Я добавила целую банку сгущенки, это было ошибкой, весь крем «поплыл». Поэтому считаю, что половины банки будет достаточно.

Добавить халву, еще раз перемешать.