Медовый рулет с кремом

Бисквитный медовый рулет

Сегодня хочу поделиться рецептом быстрого медового рулета. Его изюминка – необычное сочетание бисквитного теста, которое готовится с добавлением меда, и начинки из шоколадного крема на основе масла и какао. Для такого медового бисквита хорошо подошел бы крем из сливок и сметаны, но иногда хочется чего-то новенького.

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

3 яйца
1 стакан сахара
1 ч. ложка соды
100 г жидкого меда
1 стакан муки

Для крема:

200 г размягченного сливочного масла
100 г сахарной пудры
3 ст. ложки порошка какао

Приготовление

Соединить яйца с сахаром, взбивать в течение 5-7 минут.

Соду смешать с медом.

Во взбитые с сахаром яйца влить мед с содой, перемешать.

Всыпать просеянную муку.

Замесить тесто до густоты сметаны.

Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. На пергамент вылить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 150 градусов в течение 15-20 минут.

Готовый корж осторожно свернуть рулетом вместе с бумагой для выпечки во влажное полотенце. Дать остыть.

Пока рулет остывает, можно заняться кремом. Для крема взбить миксером размягченное сливочное масло, сахарную пудру и порошок какао.

Так как тесто получается довольно сладким, 100 граммов сахарной пудры вполне достаточно. Тем, кто любит послаще, могу посоветовать увеличить норму сахара или добавить в крем сгущенное молоко.

Остывший рулет аккуратно развернуть, отделить бумагу, смазать кремом.