Ананасовый лимонад
Если вам попался не совсем зрелый ананас, вкус которого оставляет желать лучшего – не расстраивайтесь. Есть простой способ пристроить его с пользой – приготовить ананасовый лимонад. Очищенную мякоть нужно размолоть блендером в пюре, добавить сахар по вкусу и проварить буквально минуту.
Чтобы лимонад из ананаса был не очень густым, его разводят минеральной водой. Я беру негазированную, вы можете взять с газом. Получается очень ароматный напиток с необычным вкусом, который замечательно дополняет свежая мята и сок лайма или лимона.
Для этого рецепта так же можно использовать готовый ананасовый сок или консервированные ананасы вместе с сиропом, регулируя количество сахара и воды.
Ингредиенты
- свежий ананас – 300 г
- вода питьевая – 200 мл
- вода минеральная с газом или без – 700-800 мл
- сахар белый или коричневый – 3-5 ст. л.
- лайм или лимон (сок) – 1-2 ст. л.
- мята – несколько веточек
- лед – по вкусу
Приготовление
- Свежий ананас нарезаем толстыми кольцами. Срезаем кожуру, примерно по 2 см, затем вырезаем из мякоти оставшиеся «глазки».
- Режем мякоть некрупными кубиками. У недозревших ананасов серединка жесткая, волокнистая – ее лучше вырезать. У спелых фруктов она мягкая, сочная – такую вместе с мякотью отправляем в блендер.
- Погружным блендером перемалываем ананасовую мякоть до однородной пюреобразной массы.
- Переливаем в кастрюлю, добавляем 200 мл воды. Всыпаем сахар. Количество зависит от вкуса ананаса – чем кислее фрукт, тем больше понадобится сахара, чтобы нейтрализовать кислоту.
- Ставим кастрюлю на несильный огонь. Помешивая, доводим до кипения и варим не дольше минуты. Как только появилась пена – убираем с огня.
- Даем ананасовому сиропу остыть до комнатной температуры. Затем добавляем свежевыжатый сок лайма или лимона – контрастная кислинка сбалансирует вкус, сделает его более насыщенным.
- Листья мяты рвем руками, высыпаем в лимонад. Перемешиваем.
- Разводим напиток до нужной консистенции обычной минеральной водой или используем газированную воду. Убираем готовый лимонад в холодильник, чтобы охладить его перед подачей.
- Кладем в высокие стаканы несколько кубиков льда, наливаем ананасовый лимонад. Можно украсить его ломтиками ананаса или кружочком лайма, лимона, веточкой мяты. Пробуем и наслаждаемся вкусным ароматным напитком!
Также рекомендуем